مطالعات نشان داده اند که نمک های صفراوی می توانند غشای سلولی را از بین ببرد و میزان بقای پروبیوتیک ها را کاهش دهد. بقای پروبیوتیک ها پس از رسیدن به روده تا حد زیادی به تحمل آنها نسبت به نمک های صفراوی بستگی دارد. علاوه بر این ، غلظت نمک صفراوی و خصوصیات کرنش خود اثر مهاری نمک صفرا را بر روی کرنش تعیین می کند. فقط سویه ای که می تواند در غلظت نمک صفراوی فیزیولوژیکی طبیعی رشد کند و متابولیزه شود ، ممکن است از فرآیند هضم روده زنده بماند. Lactobacillus helveticus هنوز هم در غلظت نمک صفراوی 5 گرم در لیتر میزان بقا 106 CFU/میلی لیتر دارد و این نشان می دهد که تحمل خوبی نسبت به نمک های صفراوی دارد.
