مفهوم اساسی ماست

کلمه ماست (ماست ، که به عنوان ماست نیز نوشته شده است) تراکی است. یوگ به معنای "چگالش" و URT به معنی "شیر" است. طبق سوابق تاریخی ، Thracians در حدود 3500 سال قبل از میلاد در این سرزمین زندگی می کردند و اولین ملت Thracian را در قرن 5 قبل از میلاد تأسیس کردند. گفته می شود که ماست توسط افراد Thracian تولید می شود که از جیب های گوسفند برای نگه داشتن شیر روی کمر خود استفاده می کنند و دمای بدن آنها باعث می شود باکتری های موجود در شیر چند برابر و تخمیر شوند.