VK2 MK4 (menaquinone{3}}4) یک زیرگروه اصلی از خانواده ویتامین K محلول در چربی-است. با 4 واحد ایزوپرن در زنجیره جانبی مولکولی خود، دارای مزایایی مانند فراهمی زیستی بالا، نفوذ بافت قوی و نیمه عمر مناسب in vivo در مقایسه با سایر زیرگروه های VK2 است که آن را به یک ماده مغذی مهم شناخته شده در زمینه تغذیه بالینی تبدیل می کند.
خصوصیات بیولوژیکی
خانواده ویتامین K را می توان با توجه به منابع و ساختار به انواع طبیعی (VK1، VK2) و انواع مصنوعی (VK3، VK4، و غیره) تقسیم کرد، با تمایز عملکردی واضح بین آنها: VK1 عمدتا در سبزیجات برگ سبز یافت می شود و عملکرد اصلی آن مشارکت در سنتز فاکتورهای انعقادی برای اطمینان از عملکرد انعقادی طبیعی بدن است. VK2 MK4 عمدتاً از غذاهای تخمیر شده (مانند ناتو، شیر تخمیر شده، ترشیجات)، جگر حیوانات و زرده تخم مرغ به دست می آید. در همین حال، می توان آن را از VK1 رژیم غذایی توسط فلور روده انسان تبدیل کرد تا یک مسیر مکمل درون زا را تشکیل دهد.
توابع فیزیولوژیکی اصلی
حفظ هموستاز استخوان: VK2 MK4 استئوکلسین ترشح شده توسط استئوبلاست ها را از طریق -اصلاح کربوکسیلاسیون فعال می کند، رسوب نمک کلسیم را در ماتریکس استخوان افزایش می دهد، روند معدنی شدن استخوان را تسریع می بخشد، و تراکم استخوان را افزایش می دهد. در عین حال، با مهار تمایز و فعالیت استئوکلاستها، میتواند سرعت تحلیل استخوان را کاهش داده و از دست دادن استخوان را به تاخیر بیاندازد. مطالعات بالینی تایید کردهاند که وقتی VK2 MK4 بهصورت همافزایی با کلسیم و ویتامین D3 مکمل شود، میتواند خطر شکستگی گروههای پرخطر ابتلا به پوکی استخوان مانند زنان یائسه و افراد میانسال و مسن را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. این سه "مثلث مواد مغذی سلامت استخوان" را تشکیل می دهند، که ضروری است و می تواند به طور موثر تعادل متابولیسم استخوان را حفظ کند.
محافظت از سلامت قلب و عروق: VK2 MK4 می تواند به طور موثر پروتئین ماتریکس Gla (MGP) ترشح شده توسط سلول های ماهیچه صاف عروق را فعال کند. این پروتئین می تواند به طور خاص یون های کلسیم آزاد را در دیواره عروق متصل کند، از رسوب نمک کلسیم و تشکیل پلاک کلسیفیه شده جلوگیری کند، در نتیجه خاصیت ارتجاعی عروق را حفظ کرده و روند کلسیفیکاسیون عروق را مهار می کند. دادههای پزشکی اپیدمیولوژیک{4} و مبتنی بر شواهد نشان میدهد که خطر بیماری قلبی عروقی در جمعیتهایی با مصرف کافی VK2 MK4 30 تا 50 درصد کاهش مییابد و نقش آن در حفاظت از سلامت قلب و عروق به طور گسترده تأیید شده است.
جمعیت های مناسب
① زنان یائسه، افراد میانسال- و مسن
② جمعیت های در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی
③ افرادی که مکملهای کلسیم و ویتامین D طولانی مدت- مصرف میکنند
④ گیاهخواران و افرادی که مصرف ناکافی غذاهای تخمیری دارند