Lactobacillus-bulgaricus

نقش Lactobacillus bulgaricus در ماست چیست؟

Lactobacillus bulgaricus عطر خاصی را تولید می کند که باعث می شود ماست و پنیر خشک طعم بی نظیری داشته باشند. طبق تحقیقات ، این طعم منحصر به فرد توسط دیاستیل و استالدهید تولید شده توسط باکتری های اسید لاکتیک در هنگام تخمیر (عمدتا استالدهید) ایجاد می شود. در ماست ، این ماده در اصل توسط Lactobacillus bulgaricus تولید می شود. Lactobacillus bulgaricusهمچنینتأثیر باکتریواستاتیک دارد

نام محصول:	پودر Lactobacillus bulgaricus
نام کرنش:	Lactobacillus bulgaricus
شناسایی کرنش:	مشخصه API 50CH & 16S rDNA
نوع:	پودر خشک شده
بسته بندی:	1 کیلوگرم/کیف ، 5 کیلوگرم/کیف در بسته زنجیره ای -
ذخیره سازی:	بسته بندی شده در 4 درجه یا تبرید - 18 درجه
ماندگاری:	24 ماه از تاریخ تولید
گواهینامه:	NSF ، HACCP ، ISO9001 ، KOSHER ، حلال
پشتیبانی از اسناد:	گزارش شناسایی ژنتیکی
	گواهی سپرده ایدا
	گواهی تجزیه و تحلیل
	گزارش مطالعه پایداری
	ANTI - SALT SALT BILE & ANTI GASRO- گزارش مطالعه اسید
	گواهی تست حساسیت آنتی بیوتیکی
	گزارش مطالعه ایمنی
	روش شمارش میکروبی

desction:	پودر ریز ، بدون پودر ، بدون بو غیر طبیعی ، بدون بدن خارجی قابل مشاهده
رنگ:	سفید تا زرد روشن
MOSITUE:	NMT 5.0 ٪
فعالیت آب:	< 0.12%
شمارش سلول قابل دوام:	NLT 50 میلیارد CFU/گرم
تعداد غیر آزمایشگاهی:	< 5000 cfu/g
مخمر و قالب:	NMT 50 CFU/g
coliform:	< 10 cfu/g
باکتری های بیماری زا:	منفی
سرب (PB):	NMT 0.5 میلی گرم در کیلوگرم
آرسنیک (AS):	NMT 0.5 میلی گرم در کیلوگرم
کادمیوم (CD):	NMT 1.0 میلی گرم در کیلوگرم
عطارد (HG):	NMT 0.1 میلی گرم در کیلوگرم

1. Lactobacillus bulgaricus می تواند لاکتوز را تخمیر کند

2. lactobacillus bulgaricus می تواند لاکتوپروتئین را تجزیه کند

3. lactobacillus bulgaricus می تواند عطر خاص تولید کند ، ماست درست کند و پنیر خشک دارای طعم بی نظیری است

4. lactobacillus bulgaricus می تواند عملکرد سیستم ایمنی را فعال کرده و تکثیر سلول های سرطانی را مهار کند

Lactobacillus bulgaricus می تواند قند را برای به دست آوردن انرژی و تولید مقادیر زیادی اسید لاکتیک تخمیر کند

تگ های محبوب: پودر Lactobacillus bulgaricus ، تولید کنندگان پودر Lactobacillus bulgaricus ، تهیه کنندگان ، کارخانه