پودر آنزیم دکستراناز
عملکرد دکستراناز چیست؟
عملکرد اصلی دکستراناز کاتالیز هیدرولیز پیوندهای گلیکوزیدی خاص در مولکولهای دکستران است که امکان پلیمریزاسیون تدریجی دکستران با وزن مولکولی بزرگ و تبدیل نهایی آن به مولکولهای کوچک{{2} مولکولهای مونوکارید یا اولیگوس را فراهم میکند.
|
نام محصول: |
دکستراناز |
|
ظاهر: |
پودر زرد روشن |
|
بوی محصول: |
بوی خفیف تخمیر |
|
فعالیت آنزیم: |
10000 U/g یا سفارشی |
|
MOQ: |
1 کیلوگرم |
|
بسته بندی: |
5 کیلوگرم / کیسه، 25 کیلوگرم / درام |
|
ذخیره سازی: |
در جای خشک و خنک، دور از نور |
|
ماندگاری: |
12 ماه در دمای اتاق 18 ماه زیر 15 درجه 24 ماه زیر 0 تا 4 درجه |
|
محیط بهینه: |
55 درجه؛ pH 6.5 ~ 7.0 |
|
سایر عوامل تأثیرگذار |
با مهار اکسیدان، مواد کاهنده فعال می شوند. |
|
گواهی: |
ISO9001، FSSC22000 |
|
دوز توصیه شده: |
مقدار اضافه پیشنهادی 0.1-0.3% است، بسته به نوع، غلظت، شرایط واکنش و سایر عوامل بستر و وضعیت تولید. |
مکانیسم عمل
دکستراناز گروهی از آنزیمها است که پلیمرهای گلوکز مرتبط با -پیوندهای گلیکوزیدی را هیدرولیز میکند و در درجه اول پیوندهای گلیکوزیدی 1،3-1،4 در -گلوکانها را هدف قرار میدهد. این الیگوساکاریدها با 3-5 واحد گلوکز و گلوکز تولید می کند که به طور موثر گلوکان ها را در دیواره سلولی آندوسپرم گیاهان گندم و غلات تجزیه می کند.
|
نام محصول:دکستراناز |
|
|
موارد |
مشخصات |
|
داده های فیزیکی |
|
|
ظاهر: |
پودر زرد روشن |
|
فعالیت آنزیم: |
NLT 10000 U/g یا سفارشی |
|
تلفات هنگام خشک شدن: |
NMT 8.00٪ |
|
آرسنیک: |
NMT 2.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
سرب: |
NMT 2.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
میکروبیولوژی |
|
|
تعداد کل بشقاب: |
NMT 10000 cfu/g |
|
کلیفرم ها: |
< 30 cfu/g |
|
مخمرها و قالب ها: |
< 100 cfu/g |
|
اپلیکیشن سالمونلا: |
منفی/25 گرم |
|
ذخیره سازی: رطوبت محافظت شده (RH کمتر از 60) را در دمای زیر 4 درجه نگهداری کنید. ماندگاری: 12 ماه در صورت نگهداری مناسب |
|
صنایع غذایی
دکستراناز می تواند دکستران را در آب چغندر یا نیشکر هیدرولیز کند، ویسکوزیته محلول قند را کاهش دهد و راندمان تولید و بازده تولید شکر را بهبود بخشد.
دکستراناز را می توان برای شفاف سازی آب میوه، از بین بردن کدورت ایجاد شده توسط دکستران در آب میوه و بهبود شفافیت آب میوه استفاده کرد.
افزودنی خوراک
دکستراناز می تواند به طور موثری -گلوکان موجود در گندم، جو، سبوس و سایر غلات مبتنی بر گندم- را تخریب کند، اثر ضد-تغذیه ای آن را از بین ببرد، ارزش غذایی خوراک را بهبود بخشد، رشد باکتری های مفید در روده حیوانات و جذب مواد مغذی را تقویت کند و ایمنی حیوان را تقویت کند.
حوزه بهداشت و درمان
دکستراناز می تواند به طور مستقیم دکستران، جزء ساختاری اصلی پلاک دندانی را تجزیه کند. این نه تنها از تشکیل پلاک جلوگیری می کند، بلکه پلاک های از قبل تشکیل شده را نیز حل می کند و خطر پوسیدگی دندان را کاهش می دهد.
ویژگی بالای بستر: به طور خاص پیوندهای گلیکوزیدی 1،3 و 1،4 -گلوکان موجود در دکستران را هیدرولیز میکند و دکستران نامحلول را به الیگوساکاریدهای محلول با عملکرد دقیق روی بسترهای هدف تبدیل میکند.
دامنه کاربرد گسترده: مناسب برای صنایعی مانند آبجوسازی، تولید شکر و فرآوری خوراک. این می تواند ویسکوزیته مخمر آبجو را کاهش دهد، ناخالصی های موجود در آب قند را کاهش دهد و راندمان جذب مواد مغذی خوراک را افزایش دهد.
سازگاری قوی منابع مختلف: دکستراناز از منابع مختلف دارای pH بهینه و شرایط دمایی متمایز است که امکان انتخاب آمادهسازی آنزیمی مناسب را برای سناریوهای مختلف کاربرد صنعتی فراهم میکند.
Q1: کاربرد دکستراناز چیست؟
دکستراناز، با هیدرولیز پیوندهای گلیکوزیدی خاص در دکستران، کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد و کاربردهای اصلی آن در صنعت تولید شکر، مراقبت از دهان، بخش خوراک و سایر زمینه ها متمرکز شده است.
Q2: منبع دکستراناز چیست؟
میکروارگانیسم ها منبع اولیه از جمله باکتری ها، قارچ ها (مانند آسپرژیلوس و تریکودرما) و غیره هستند. تخمیر میکروبی روش اصلی تولید صنعتی دکستراناز است.
Q3: آیا می توانید محصولات سفارشی را از نظر فعالیت آنزیمی یا فرمول ارائه دهید؟
بله، ما خدمات سفارشی سازی جامع را ارائه می دهیم. اگر نیاز به سفارشیسازی دارید، میتوانید با تیم Healthdream نیز تماس بگیرید.
تگ های محبوب: پودر آنزیم دکستراناز، تولید کنندگان پودر آنزیم دکستراناز چین، تامین کنندگان، کارخانه
ارسال درخواست
