تفاوت منبع
بتا-کاروتن طبیعیاز گیاهان یا میکروارگانیسم هایی مانند هویج، جلبک ها و گل همیشه بهار به دست می آید. معمولاً از طریق استخراج فیزیکی یا فرآیندهای تخمیر زیستی، با مواد خام به طور طبیعی در سیستم غذایی به دست میآید. منبع واضح و قابل ردیابی است. در مقابل،بتا{0}}کاروتن مصنوعیاز مواد خام شیمیایی از طریق سنتز شیمیایی چند مرحله ای، با تمرکز بر کارایی صنعتی و تولید در مقیاس بزرگ- تولید می شود.
تفاوت های ترکیبی
بتا-کاروتن طبیعیمعمولاً بخشی از a استکمپلکس کاروتنوئیدی طبیعی. اگرچه جزء اصلی است، اما معمولاً با آن همراه استآلفا{0}}کاروتن, لوتئین, زآگزانتین، و دیگرکاروتنوئیدهای طبیعی، ترکیب پیچیده ای را تشکیل می دهد که از نزدیک وضعیت طبیعی آن را در غذاها منعکس می کند. اینترکیب چند{0}کاروتنوئیدییکی از مزایای کلیدی بتا{0}}کاروتن طبیعی است. در مقابل،بتا{0}}کاروتن مصنوعیبه طور معمول یک استتک-کاروتنوئید مرکببا خلوص بالا و ساختار مولکولی مشخص-، اما فاقد مشخصات کاروتنوئیدی طبیعی متعادل موجود در منابع طبیعی است.
تفاوت های کاربردی
در کاربردهای عملی،بتا{0}}کاروتن طبیعیبرای محصولاتی که تاکید دارند مناسب تر استمنشاء طبیعی, موقعیتیابی{0}بر اساس گیاه، یاپاک کردن-بهروزرسانیهای فرمول برچسب، مانندرنگ خوراکی طبیعی, محصولات مبتنی بر{0}گیاهی، وفرمولاسیون مواد اولیه درجه یک. این به افزایش تصویر محصول و ارزش افزوده کمک می کند.بتا{0}}کاروتن مصنوعی، به دلیل آنثبات رنگ بالاوبهره وری هزینه، بیشتر مورد استفاده قرار می گیردکاربردهای صنعتی استانداردجایی که ثبات رنگ و ثبات دسته ای بسیار مهم است.
همانطور که بازارهای جهانی به طور فزاینده ای بر رویشفافیت مواد تشکیل دهندهومواد اولیه قابل ردیابی, ترکیبات طبیعی بتا-کاروتنهمچنان به شناخت گسترده تری دست می یابند. از دیدگاه بلندمدت-بتا{0}}کاروتن طبیعی برای برنامههای ممتازدر بازارهای{0}بالا و موقعیتیابی متمایز محصول پتانسیل بیشتری نشان میدهد.