زایلاناز
آنزیم زایلاناز برای چه مواردی استفاده می شود؟
زایلاناز یک آنزیم کلیدی برای تجزیه زایلان است. بافت محصولات پخته شده را بهینه میکند، به شفافسازی آب میوهها و آبجو کمک میکند، زایلان مغذی موجود در غلات را تجزیه میکند تا جذب مواد مغذی حیوانات را افزایش دهد، و در سفید کردن خمیر کاغذ و تبدیل لیگنوسلولز برای انرژی زیست توده استفاده میشود.
|
نام محصول: |
Xیلاناز |
|
ظاهر: |
پودر سفید متمایل به زرد |
|
بوی محصول: |
بوی خفیف تخمیر |
|
فعالیت آنزیم: |
5500 U/g یا سفارشی |
|
MOQ: |
1 کیلوگرم |
|
بسته بندی: |
5 کیلوگرم / کیسه، 25 کیلوگرم / درام |
|
ذخیره سازی: |
در جای خشک و خنک، دور از نور |
|
ماندگاری: |
12 ماه در دمای اتاق 18 ماه زیر 15 درجه 24 ماه زیر 0 تا 4 درجه |
|
محیط بهینه: |
50 درجه ~ 80 درجه؛ pH 5.0 ~ 7.0 |
|
سایر عوامل تأثیرگذار |
با مهار اکسیدان، مواد کاهنده فعال می شوند. |
|
گواهی: |
ISO9001، FSSC22000 |
|
دوز توصیه شده: |
دوز توصیه شده 1-3 گرم / 100 کیلوگرم آرد (10-30ppm) است. |
مکانیسم عمل
زایلاناز هیدرولیز پیوندهای 1،4-گلیکوزیدی در مولکولهای زایلان را کاتالیز میکند و به تدریج پلیمرهای پیچیده زایلان را به قندهای مولکولی کوچک مانند زایلولیگوساکاریدها، زایلوبیوز و زایلوز تجزیه میکند.
|
نام محصول: زایلاناز |
|
|
موارد |
مشخصات |
|
داده های فیزیکی |
|
|
ظاهر: |
پودر با سیالیت خوب |
|
رنگ |
سفید |
|
بو |
بوی تخمیر طبیعی |
|
فعالیت آنزیم |
5500 U/g یا سفارشی |
|
ضرر در خشک شدن |
NMT 8.00٪ |
|
اندازه ذرات |
غربال 0.4 میلی متری پاس 80% NLT |
|
سرب |
NMT 5.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
آرسنیک |
NMT 3.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
میکروبیولوژی |
|
|
تعداد کل بشقاب |
NMT 50000 cfu/g |
|
کلیفرم ها |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
منفی/25 گرم |
|
سالمونلا |
منفی/25 گرم |
|
فعالیت ضد میکروبی |
منفی |
|
ذخیره سازی: رطوبت محافظت شده (RH کمتر از 60) را در دمای زیر 4 درجه نگهداری کنید. ماندگاری: 12 ماه در صورت نگهداری مناسب |
|
صنایع غذایی: زایلاناز در صنعت پخت میتواند قابلیت انبساط و حفظ هوای خمیر را بهبود بخشد، بافت نان را نرمتر کند و عمر ماندگاری آن را افزایش دهد. زایلاناز به آزادسازی نشاسته و شکر در مالت برای آبجو کمک میکند و کارایی تخمیر و محتوای الکل را افزایش میدهد. همچنین می تواند عملکرد و شفافیت آب میوه و شراب میوه را افزایش دهد.
صنعت خوراک: زایلاناز می تواند قابلیت هضم خوراک را افزایش دهد. برای خوراک غلات، می تواند نشاسته و پروتئینی را که توسط زایلان محصور شده اند آزاد کند. زایلاناز می تواند ویسکوزیته کیم را در روده حیوان کاهش دهد و در نتیجه عملکرد رشد و نرخ تبدیل خوراک دام های پرورشی را بهبود بخشد.
استخراج گیاه: زایلاناز زایلان را تجزیه میکند و موادی را در سلولها آزاد میکند که میتواند در فرآیندهای استخراج گیاه استفاده شود. استخراج آنزیمی در مقایسه با روش های سنتی کارآمدتر و سازگار با محیط زیست است.
صنعت کاغذ سازی: زایلاناز روی سطح سلولز عمل می کند که می تواند زایلان باقیمانده در خمیر کاغذ را حذف کند، کارایی مواد سفید کننده را بهبود بخشد، استفاده از مواد سفید کننده را کاهش دهد و سفیدی و درخشندگی کاغذ را افزایش دهد.
ویژگی بستر:زایلاناز عمدتاً روی زایلان عمل می کند و نسبت به پلی ساکاریدهای دیگر مانند سلولز و نشاسته فعالیت بسیار کم یا بدون فعالیت دارد و ویژگی بالایی را نشان می دهد.
راندمان کاتالیزوری بالا:زایلاناز می تواند به سرعت زایلان پیچیده را به زایلان یا زایلوز تجزیه کند. سرعت واکنش سریع است، محصول منفرد است، و هیچ محصول اضافی- وجود ندارد.
اثر هم افزایی:زایلاناز را می توان با سایر مواد آنزیمی مانند پکتیناز و سلولاز در کاربردهایی مانند شفاف سازی آب میوه و خمیرسازی بیولوژیکی ترکیب کرد و در نتیجه اثر هم افزایی ایجاد کرد.
Q1:منابع زایلاناز چیست؟
زایلاناز را می توان از منابع مختلفی از جمله Trichoderma reesei، Bacillus sp. یا سایر میکروارگانیسم های قارچی و باکتریایی به دست آورد. منابع میکروبی جریان اصلی در کاربردهای صنعتی هستند.
Q2: آیا زایلاناز برای خوردن بی خطر است؟
زایلاناز یک منبع امن است. پس از مصرف، هضم و تجزیه می شود و هیچ گونه باقیمانده یا عوارض جانبی سمی باقی نمی گذارد. با استانداردهای ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد. مصرف روزانه از طریق غذاهای فرآوری شده برای بدن بی ضرر است.
Q3: آیا زایلاناز برای شما خوب است؟
زایلاناز اثرات مثبتی بر بدن انسان دارد. می تواند به تجزیه زایلان در غذا کمک کند، کارایی جذب مواد مغذی را بهبود بخشد و بار روده ها را کاهش دهد و در نتیجه تعادل فلور روده را ارتقا دهد.
تگ های محبوب: زایلاناز، چین زایلاناز تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه
ارسال درخواست
