آمینوپپتیداز
آمینوپپتیداز به چه چیزی تجزیه می شود؟
آمینوپپتیداز سوبستراهای ماکرومولکولی را به اسیدهای آمینه آزاد مجزا تجزیه میکند و در صورت ناکافی بودن هیدرولیز، الیگوپپتیدهای مولکولی کوچکی متشکل از 2-3 اسید آمینه باقی میمانند.
|
نام محصول: |
آمینوپپتیداز |
|
ظاهر: |
پودر زرد روشن |
|
بوی محصول: |
بوی خفیف تخمیر |
|
فعالیت آنزیم: |
5000 U/g یا سفارشی |
|
MOQ: |
1 کیلوگرم |
|
بسته بندی: |
1 کیلوگرم / کیسه، 25 کیلوگرم / درام |
|
ذخیره سازی: |
در جای خشک و خنک، دور از نور |
|
ماندگاری: |
12 ماه در دمای اتاق 18 ماه زیر 15 درجه 24 ماه زیر 0 تا 4 درجه |
|
محیط بهینه: |
30 درجه ~ 70 درجه؛ pH 3.0 ~ 14.0 |
|
سایر عوامل تأثیرگذار |
با مهار اکسیدان، مواد کاهنده فعال می شوند. |
|
گواهی: |
ISO9001، FSSC22000 |
|
دوز توصیه شده: |
مقدار اضافه توصیه شده 0.01 -0.2 کیلوگرم در تن است. با توجه به تغییرات در صنایع و مواد اولیه، مقدار اضافه خاص نیز ممکن است تغییر کند. |
مکانیسم عمل
آمینوپپتیداز به طور خاص به انتهای N- زنجیرههای پلی پپتیدی یا پروتئینها از طریق محل فعال خود متصل میشود، پیوندهای پپتیدی پایانی را بهطور متوالی هیدرولیز میکند، به تدریج اسیدهای آمینه آزاد آزاد میکند و در نهایت بستر را به اسیدهای آمینه منفرد تجزیه میکند.
|
نام محصول: آمینوپپتیداز |
|
|
موارد |
مشخصات |
|
داده های فیزیکی |
|
|
ظاهر: |
پودر با سیالیت خوب |
|
رنگ |
زرد روشن |
|
بو |
بوی تخمیر طبیعی |
|
فعالیت آنزیم |
5000 U/g یا سفارشی |
|
ضرر در خشک شدن |
NMT 8.00٪ |
|
اندازه ذرات |
غربال 0.4 میلی متری پاس 80% NLT |
|
سرب |
NMT 5.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
آرسنیک |
NMT 3.00 میلی گرم بر کیلوگرم |
|
میکروبیولوژی |
|
|
تعداد کل بشقاب |
NMT 50000 cfu/g |
|
کلیفرم ها |
NMT 30 cfu/g |
|
E.Coli |
منفی/25 گرم |
|
سالمونلا |
منفی/25 گرم |
|
فعالیت ضد میکروبی |
منفی |
|
ذخیره سازی: رطوبت محافظت شده (RH کمتر از 60) را در دمای زیر 4 درجه نگهداری کنید. ماندگاری: 12 ماه در صورت نگهداری مناسب |
|
حوزه فرآوری مواد غذایی
آمینوپپتیداز هیدرولیز محصولات لبنی، فرآورده های گوشتی و پروتئین های گیاهی را کاتالیز می کند تا اسیدهای آمینه آزاد قابل جذب و پپتیدهای مولکولی کوچک- تولید کند و سرعت استفاده از محصولات گوارشی را افزایش دهد. همچنین بخشهای پپتید تلخ را در غذا هیدرولیز میکند و در عین حال اسیدهای آمینه umami را آزاد میکند و طعم و طعم غذا را بهبود میبخشد.
زمینه افزودنی خوراک
آمینوپپتیداز پروتئینهای ماکرومولکولی را در خوراک تجزیه میکند، تأثیر عوامل ضد{0}تغذیهای را کاهش میدهد، جذب مواد مغذی را در حیوانات جوان تقویت میکند، رشد و نمو را تسریع میکند، ایمنی حیوانات پرورشی را افزایش میدهد و درخشندگی خز را به طور همزمان بهینه میکند.
تهیه پپتیدهای فعال زیستی
آزمایشات روی ایزوله پروتئین سویا تأیید کرده است که فرآیند هم افزایی آنزیمی دوگانه (پیش تیمار پروتئاز همراه با هیدرولیز عمیق توسط آمینوپپتیداز) در مقایسه با روش سنتی هیدرولیز تک پروتئاز، محتوای پپتید را به میزان 12 درصد افزایش می دهد. کنترل هیدرولیز آنزیمی پروتئین برای به دست آوردن پپتیدهای زیست فعال هدف یک رویکرد آماده سازی ایمن و کارآمد است.
کاتالیزور بسیار خاص: بقایای اسید آمینه را در انتهای N- زنجیره های پلی پپتیدی به صورت جهت هیدرولیز می کند و اسیدهای آمینه آزاد یا پپتیدهای کوتاه را بدون واکنش جانبی تولید می کند.
سازگاری گسترده بستر: سازگار با انواع پلی پپتیدهای طبیعی یا مصنوعی و هیدرولیزهای پروتئینی، مناسب برای نیازهای فرآوری مواد خام در صنایع مختلف مانند غذا و خوراک.
پایداری کارآمد فعالیت آنزیم: فعالیت بالایی را در محدوده pH وسیع (3.0-14.0) و محدوده دمایی (30-70 درجه) با تحمل نمک و مقاومت در برابر حلال های آلی خاص حفظ می کند.
Q1:آیا آمینوپپتیداز یک آنزیم پروتئولیتیک است؟
بله، آمینوپپتیداز یک آنزیم پروتئولیتیک است، یک اگزوپپتیداز که باقی مانده اسیدهای آمینه را از پروتئین ها برای تولید اسیدهای آمینه آزاد هیدرولیز می کند.
Q2: آمینوپپتیدازها در کجا تولید می شوند؟
آمینوپپتیدازها عمدتاً از طریق سه روش-تخمیر میکروبی (جریان اصلی صنعتی)، استخراج حیوانی/گیاهی، و سنتز مهندسی زیستی{1}} تولید میشوند و آمینوپپتیداز Healthdream از طریق تخمیر Aspergillus oryzae تولید میشود.
Q3: نقش آمینوپپتیداز در هضم چیست؟
در فرآیند گوارش، آمینوپپتیداز به تجزیه کامل پروتئین ها به اسیدهای آمینه مولکولی کوچک-قابل جذب توسط روده کمک می کند، هضم و سرعت جذب پروتئین را افزایش می دهد و تجمع پپتیدهای ناقص هضم را کاهش می دهد.
تگ های محبوب: آمینوپپتیداز، تولید کنندگان، تامین کنندگان آمینوپپتیداز چین، کارخانه
ارسال درخواست
